Säsong för den vita sparrisen

Nu är det säsong för den vita sparrisen, och det firar vi med att erbjuda en sparrismeny under dryga fem veckor. Vi serverar den färska vita sparrisen från OGA, kooperativet i Bruchsal, i södra Tyskland. Det är en sort som inte går att odla på våra breddgrader. I gengäld har den en smak som är oöverträffad! Sparrisen anrättar vi på en rad olika sätt, både som förrätter och huvudrätter.